Le rendez-vous des Anciens de La Royale

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Le "Casse-Croûte" Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas
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MessageSujet: Le paté Henaff Lun 25 Mai 2009 - 10:20

Allez Pour le plaisir....un clin d'oeil aux bretons

http://www.youtube.com/watch?v=b5OOfBm0MKM

Une vidéo non officielle des Glocho les seuls maitres de la musique Pechno...

fou_rire
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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 25 Mai 2009 - 15:36

Surprenant,pas mal.....
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SAINT ETIENNE Claude




Age : 71 Date d'inscription : 17/11/2008 Nombre de messages : 1207 Localisation : Normandie / CALVADOS/ LECAUDE Emploi/loisirs : Retraité - Cinéma - lecture principalement histoire

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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 26 Mai 2012 - 22:00

ah ! le pâté hénaff le pâté du mataf et le truffé alors celui des officiers fou_rire marin_ok .
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michel bekaert




Age : 66 Date d'inscription : 16/05/2012 Nombre de messages : 7 Localisation : Reims Emploi/loisirs : retraité

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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Dim 27 Mai 2012 - 7:44

Mais oui les gars de la narine et du gosier il m'arrive assez souvent de m'ouvrir une boite de paté Hénaff (et mème de singe).
Que dieu nous la fasse longue................................la vie.
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alain 61




Age : 71 Date d'inscription : 13/03/2012 Nombre de messages : 39 Localisation : l'ile de beauté Emploi/loisirs : reconstruction

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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 2 Juin 2012 - 20:53

alain 61 a écrit:
Mais oui les gars de la narine et du gosier il m'arrive assez souvent de m'ouvrir une boite de paté Hénaff (et mème de singe).
Que dieu nous la fasse longue................................la vie.


Très bien Alain.....Pour le "Singe".....Petits oignons.....Poivre.....Hum...! tchin


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FM61
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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Jeu 5 Déc 2013 - 9:41

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Hénaff. le pâté du mataf... et désormais de l'astronaute !

Deux mille plats préparés par la PME bretonne embarqueront l'été prochain sur la Station spatiale internationale. Et pas n'importe quels plats puisque les recettes ont été imaginées par Alain Ducasse.
Pourquoi Hénaff ? Le Centre national d'études spatiales (Cnes) cherchait une entreprise spécialiste en matière de conserves. La société est également la seule conserverie française agréée par le département de l'Agriculture des Etats-Unis pour les produits à base de viande. L'opération est donc une belle vitrine pour le made m France.

Les goûts changent en apesanteur

Le laboratoire R&D Hénaff et le chef étoile ont concocté 25 recettes en prenant soin de les adapter à la vie en gravité "Les plats ne devaient être ni trop friables ni liquides afin de pouvoir être consommés dans la station spatiale Nous devions être vigilants sur le taux de sel. mais aussi sur la perception différente des goûts dans l'espace", explique Loïc Hénaff. le P-DG de l'entreprise familiale.

Oeuf bio en cocotte ou effiloché de volaille en parmentier. les plats pourront être réchauffés au four à micro-ondes. Les astronautes s'en régaleront lors des grandes occasions, comme les anniversaires.
Le Point

barreur 
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FRANCOIS61




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 30 Jan 2016 - 9:42

....Un "maxi" format.... Exclamation


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FRANCOIS61




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Ven 6 Jan 2017 - 14:17

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DefGouv fr



°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°



- Le jour, ou nous aurons, un MINDEF, « Moko »…
.Il y aura certainement de la pub pour la ratatouille……sur le site DefGouv…..

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FRANCOIS61




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 7 Jan 2017 - 13:13

En 63 sur l' Arromanches, puis quand je suis arrivé sur le Lapérouse après le poste de lavage vers 9 heures nous avions un quart d'heure pour le casse croûte du matin, selon le jour soit du pâté henaff en boite (c'est la que je l'ai connu) soit du thon en boite sans oublier pour l'accompagnement, le fameux quart de rouge.
La marine a supprimé ce casse-croûte vers 64 ou 65. Qui en a le souvenirs parmi les anciens ?
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SAINT ETIENNE Claude




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 7 Jan 2017 - 20:29

Bonne initiative.....Nous allons, je l'espère, faire de bons "casse- croûtes" avec les réponses.... pig
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marcjean




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Dim 8 Jan 2017 - 14:21

«  Les Casse (s) – Croûte (s)…Bonne idée !....Mais, encore une fois, nous allons être encore une « poignée »,
peut –être à discuter de ce sujet, pourtant, pour nombre d’entre nous, il peut « susciter » des souvenirs……

Je veux bien ouvrir ma valise….Dans ma tête…

Une chronologie, toutefois, de mes « casses-croûtes »….:

- Aux Arpètes….Jean-Bart….Dépôt Toulon….Corvées….

- Á la DCA de la Base Stratégique de Bizerte,

- Sur l’Escorteur D’Escadre Kersaint,

- Sur le BDC Trieux,

- Á la Bidellerie  du Camp d’Arué,

- Autres….

Á bientôt, si « contributions »….et, Merci à l’Administrateur, d’avoir « renommé » ce sujet..... Very Happy


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FRANCOIS61




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Ven 13 Jan 2017 - 13:37


---------- Au cours de mes 5 années au service de la Marine nationale, je n'ai connu à aucun moment un casse-coûte malheureusement. Je dois dire que je me suis rattrapé plus tard lorsque j'ai été affecté dans le lot où il fallait être très fort pour éviter les nombreuses sollicitations de la part des habitants d'une région particulièrement accueillante pour la Maréchaussée.
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ROUSSEL Denis




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Sam 14 Jan 2017 - 14:16

Aux Arpètes, pas de casse- croûte « programmé gratuit ». Pourtant, entre 15 et 17 ans, en milieu de matinée, c’était la « petite faim », bien que très tôt, dès le branle bas, l’Arpète, désigné du Contingent rapportait des cuisines dans bidons, gamelles,du « jus de chaussettes » et de la confiture…et, du pain.

En 1961, la confiture de prunes était bonne, elle avait encore du goût….Les boites vides de « quelques kilos »  étaient recherchées car nous mettions à tremper nos chaussettes avec la lessive « Omo » ….pour quelques jours…parfois, des slips…. affraid

- Au déjeuner ou au souper, nous avions droit à des parts de fromage « la vache qui rit », des petits losanges enveloppés dans du papier d’alu.

Je conservai ces parts de fromages, et, en matinée, au cours d’une pause , ces un ou deux « vache qui rit » faisaient le casse croûte.

…..Au Foyer, des « sandwichs » étaient vendus, il pouvaient être « dégustés » avec du « Cacolac » ou différents jus de fruit….mais pas de bière.



aurevoir 
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FRANCOIS61




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Dim 15 Jan 2017 - 14:37

J'attends les commentaires je n'ai pas été le seul quand même?
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SAINT ETIENNE Claude




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 16 Jan 2017 - 0:26

ROUSSEL Denis a écrit:

---------- Au cours de mes 5 années au service de la Marine nationale, je n'ai connu  à aucun moment un casse-coûte malheureusement. Je dois dire que je me suis rattrapé plus tard lorsque j'ai été affecté dans le lot où il fallait être très fort pour éviter les nombreuses sollicitations de la part des habitants d'une région particulièrement accueillante pour la Maréchaussée.


..............................................................................................................................................



Voyons, Denis, même pas une « tartinette » ou une « vache qui rit » comme François.... Exclamation

Quand on est jeune et que l’on « étale » en mer, dans la matinée un petit « en cas » est toujours apprécié…..Tu ne « craignais » pas le mal de mer.

- Dans la Marmar, j’ai connu des marins Bretons qui stockaient au frais, quelques sardines crues, au moment du casse-croûte, l’arête centrale était retirée, les filets étaient ensuite allongés sur une tartine de pain au beurre salé ; j’ai goûté, c’était très bon le premier jour ….

- Les marins Marseillais, préféraient les sardines à l’huile… : fou_rire
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marcjean




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 16 Jan 2017 - 2:14


---------- Sur l'escorteur côtier "L'Etourdi", alors que nous naviguions dans le Golfe de Gascogne, la mer était très mauvaise et nous étions quatre ou cinq membres de l'équipage à ne pas avoir le mal de mer. Le cuisinier et même le Pacha étaient malades. Ainsi les loups de mer à la forme olympique, ont pris possession de la cuisine pour se restaurer de belle manière. Je n'ai jamais eu le mal de mer, mais on ne peut pas appeler la prise de repas quotidien un "casse-croûte" , celui que l'on déguste en début de matinée avec un plaisir tout particulier et en général affilié à une boisson du type "vin rouge" de moyenne qualité.
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ROUSSEL Denis




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 16 Jan 2017 - 9:33

Bon pour l'Arromanches c'est assez confus juste une vague impression et pourtant des souvenirs de casse croûte avec la remise des tables et leur rangement dans le quart d'heure suivant.
Mais pour le La Pérouse c'est clair le repas passait par le canal officiel avec sonnerie ou la diffusion aux hauts parleurs du bord "casse croûte". Les désignés aux gamelles de chaque tables se rendaient à la cambuse et revenaient avec la moque de pinard et son étage supérieur garni des conserves du jour et du pain.
Pour les équipes hydro au travail depuis six heures le matin sur les vedettes, le casse croûte ajouté au repas du midi avait été embarqué avant le départ pour être pris en mer sur les lieux de travail. Le cambusard lui était fourni dans une dame-jeanne passée préalablement dans les mains du bosco qui l'avait recouverte de cordages tressés ayant pour but de la maintenir au frais dans l'eau de mer. Ce qui était bien mieux que dans des bidons alu puants à la moindre chaleur.
Peut être est-ce également un traitement spécial du bord compte tenu des lourdes charges de travail que nous avions à faire là-bas. De même que ces avisos coloniaux embarquaient à bord du personnel civil local.
Ainsi le poste 2, le mien(Les autres postes également) avait un boy attitré appelé Jaffard chargé du nettoyage du poste et de l'entretien des tenues. Chacun donnait une petite participation selon son statut moins pour le matelot sous durée légale que le crabe plus de trois ans. S'était équitable et personne ne se plaignait du partage. En mer le boy repassait pour les plus riches d'entre nous et récurait le poste, à terre il ne s’occupait que du linge partant chaque matin avec son fardeau sur le dos. Le soir nous récupérions nos effets lavés sur une table, chacun triait son bien et le repassait quand il avait le temps.
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SAINT ETIENNE Claude




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 16 Jan 2017 - 14:39

Encore aux Arpètes (École des Apprentis Mécaniciens de la Flotte), en 1961-1962….(j’essaie d’être…chronologique…),  Very Happy

le casse-croûte « classique » avec du bon pain frais du Commissariat, accompagné de pâté ou de saucisson était réservé aux Arpètes désignés de corvées….nous étions tous corvéables à merci….Les pires corvées, c’étaient la corvée de pluches et la corvée aux cuisines…Je me souviens que les cuistots « gueulaient » tout le temps sur nous….Mais, le casse-croûte était bon et copieux…..parfois, les premières frites.

Ensuite, sur le Jean-Bart, à l’École de Canonnage, je ne me souviens plus….et, si je m’en souviens plus…. C’est qu’il n’y avait pas grand’chose… Embarassed

Sauf, lorsque nous allions tirer au large de Toulon, embarqués sur l’Aviso La Moqueuse ou sur l’EE Bouvet, il y avait un petit casse- croûte à bord….En ce qui me concerne, je le rejetais...(dégueulais) peu de temps après, au large, dans le Jardin du Commandant en Second… pale

Á bord, depuis, j’ai toujours évité la mortadelle et le fanta orange…Pourtant, une belle tranche de mortadelle avec du pain, c’est bon !



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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Lun 16 Jan 2017 - 16:47

Depuis elle est morte Adèle, tuée par son salami
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SAINT ETIENNE Claude




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Mar 17 Jan 2017 - 14:30

Et puis, les casse-croûtes (au pâté) ...Au Dépôt de Toulon au cours des corvées, en attendant le départ pour Bizerte....et, neuf mois plus tard, au retour de Bizerte....en attendant un embarquement....



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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Ven 20 Jan 2017 - 13:32

....Et puis :...... Arrow


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- Une merveille ! Un délice !  Mes casses-croûtes  à la DCA de Bizerte en 1963 ( J’avais 18 ans)… cheers

J’étais Matelot BE Armurier, tout fraîchement « sorti » de l’Ecole de Canonnage….Le Mousse !  matelot ........... corvée

Dans mon Unité, à Bizerte, nous avions pour chacun une arme légère affectée en permanence (PA MAC50 ; PM MAT49 ; FSA 49) ces armes étaient « stockées » sur  ratelier dans nos chambres et l’entretien était assuré par le détenteur.

Je ne sais pas, si vous avez connu le Corps des Canonniers de DCA, mais, parmi ses Choufs, il y avait vraiment des Anciens.

Deux Choufs Anciens et le Chouf cuistot m’avaient confié l’entretien de leur arme , soit trois PM MAT49…..rien de compliqué….

- Plus le PM MAT49 du Maître Commis… :respect:

- Mais, le Chouf cuistot me laissait l’accès libre aux cuisines. Le matin, à l’heure qui me convenait, ce brave Chouf me préparait un steak grillé avec, en plus, décoré d’ail et de persil, le tout enveloppé dans une belle tranche de bon pain frais.

Puis, je me rendais au Poste des Choufs (une ancienne casemate à munitions), qui compte tenu des membres était un lieu respectable (un club de vieux garçons) ; et, là, j’avais droit à ma bière ou à un verre de bon vin de Tunisie….Ce n’était pas du cambusard de l’Hérault….

Il y avait des jours ou nous étions « aux postes de combat » ou sur le terrain. Le casse-croûte, lorsque c’était possible, se faisait avec du « singe »….C’était très bon.



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salut
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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Ven 20 Jan 2017 - 18:52


--------- De magnifiques photos qui doivent peser dans les souvenirs de la carrière dans la Marine nationale.
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ROUSSEL Denis




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MessageSujet: Re: Le "Casse-Croûte" Ven 20 Jan 2017 - 20:36

....C'est plus, dans le sujet présent....des "casse-croûte"....INOUBLIABLES....C'est le cas... tchin
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FRANCOIS61




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